jueves, 3 de abril de 2025

SÍ SE ES GUAPO SE DICE

 


NOS PONEMOS GUAPAS


 



Comida día 3

Menestra de verdura, estofado de ave a la jardinera, de postre yogur


                            Menestra de verdura, estofado de ave a la jardinera, de postre yogur
 


 

Nos encanta el sillón de masaje!!


 

Hoy os dejamos la receta que hemos preparado en el centro . Galaktoboureko o pastel de leche griego.

 

Chica cascando un huevo

Tres personas haciendo un postre

Tres personas haciendo un postre

Chico rayando una naranja

Chico exprimiendo un limón


Pastel griego

Galaktoboureko o pastel de leche griego

Ingredientes

6 huevos
300 g de azúcar
150 g de sémola fina
250 g de mantequilla
1 cucharada de cáscara rallada de limón
1 cucharada de cáscara rallada de naranja
1 l de leche entera
10 láminas de pasta filo
1 vaso de agua
1 cucharada de zumo de limón
5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de canela molida 

Batimos los huevos con el azúcar hasta que el líquido saque un poco de espuma. Continuamos batiendo durante otros 2 minutos mientras vamos añadiendo la sémola, el jugo de limón, la cáscara rallada de limón y de la naranja. Continuamos batiendo y agregamos la leche y las 2 cucharadas de la mantequilla derretida. Batimos aproximadamente durante otros 6 minutos hasta que quede como una crema ligera.

Vamos precalentado el horno a 180º C para que cuando metamos el Galaktoboureko esté caliente.

El relleno anterior en una cazuela y calentamos a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que nos quede como una bechamel, siempre batiendo con unas varillas para que no queden grumos en la crema. Retiramos del fuego y dejamos que enfríe.

Untamos con la mantequilla la mitad de las hojas de pasta filo y las ponemos en un molde de bizcocho previamente engrasado con mantequilla. Las láminas irán superpuestas, en este caso son 5 hojas, y dejamos que sobresalga por los lados del molde, como si fuese una tarta de manzana. El resto serán para cubrir el pastel.

Añadimos la crema de leche en el recipiente. Repartimos uniformemente la crema en la parte inferior del molde y a los lados, sin vacíos y sin burbujas de aire. Y al final envolvemos la crema con los bordes de la pasta filo sobrante de los lados.

Cubrimos con el resto de las láminas el molde presionando un poco para que no quede nada de aire y marcamos la pasta filo ligeramente con un cuchillo dibujando unos rombos o cuadrados (esto es para adornar, pero también para que luego con el almíbar o caramelo se empape bien).

Metemos el Galaktoboureko a 180º C durante unos 30 minutos hasta que quede cuajada la crema y se dore la pasta filo de encima.

Preparamos el almíbar o caramelo introduciendo en una cazuela el agua y cuando esté en ebullición añadimos el azúcar y la cucharada de limón durante 10-15 minutos a fuego medio hasta que quede con la consistencia y el color de la miel. Dejamos que se temple para echarlo cuando saquemos el pastel del horno.

Sacamos el pastel del horno y le añadimos el caramelo. Dejamos que se enfríe unas 2-3 horas y lo servimos espolvoreado con un poco de canela.

miércoles, 2 de abril de 2025

Terapia asistida con animales


 

Compras


 

Visita al zoo de Santillana



 

Felicidades Elena


 

Nuevo cuadro de Antonio

 

Un hombre sosteniendo un cuadro que ha terminado, en el que se ve un cactus con flores y al fondo unas montañas

Antonio ha terminado este cuadro tan colorido

Lugares mágicos

 Ningún lugar es más especial que nuestra propia casa


Jugando con lobos

una mujer acariciando a un lobo (imagen generada con google chrome, IA)

Hemos estado jugando con el buscador google y nos ha aparecido todo esto 😀. En el blog nuestras tecnologías y cosas de esas os explicamos cómo lo hicimos.

Un hombre sentado en una silla de ruedas, delante de un tigre (imagen de google, IA) 

 Un hombre sentado en una silla de ruedas, detrás de un burro gris (imagen de google, IA)